Pasta con piselli, funghi e maiale

Cuocio la pasta, la lascio raffreddare condendola con un filo d' olio.
Nel frattempo cuocio i piselli ( burro, cipolla, pisellini surgelati, sale, pepe, prezzemolo, un pochino di brodo) ed i funghi champignon ( olio, trito di cipolla, sedano e carota, sfumo con cognac e aggiungo i funghi, sale, un po' di noce moscata e di origano e tanto prezzemolo).
Prendo del maiale macinato e lo rosolo in padella, mescolando sempre per ottenere delle " bricioline ", e sfumo con del cognac.
Condisco la pasta con le verdure e la carne, aggiungo 5 cucchiai di besciamella fatta in casa ( una noce di burro infarinata e 250 g latte ) e verso il tutto in una teglietta.
Inforno a 180° per 12 minuti